供應(yīng):純天然黑芝麻精選食用黑芝麻 廠家直銷
食用黑芝麻芝麻有黑白兩種,由于黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素,有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。食用以白芝麻為好,補(bǔ)益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古代芝麻養(yǎng)生學(xué)陶弘景對(duì)它的評(píng)價(jià)是“八谷之中,唯此為良”。日常生活中,人們吃的多是芝麻制品:芝麻醬和香油。而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué),因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳哪?,只有把它碾碎,其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,用食品加工機(jī)攪碎或用小石磨碾碎了再吃。 鑒別染色黑芝麻 一些無(wú)良的商人,會(huì)將白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻,賺取中間差價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示:芝麻染色大多是為了圖個(gè)好賣相,長(zhǎng)期過(guò)量攝入染色的黑芝麻,一定會(huì)危害健康。真是商人沒(méi)了良心。很多人買黑芝麻吃為了養(yǎng)生結(jié)果反而花了錢,吃了一些染色劑。 所以買芝麻的朋友一定要注意,大超市里賣出的,也常有染色。買之前多留一個(gè)心眼。 1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會(huì)過(guò)深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過(guò)程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。 2、染色黑芝麻的鑒定方法:將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開(kāi)黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說(shuō)明黑芝麻很有可能是被染色了。 辨別真假黑芝麻 辨別真假黑芝麻的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。在買黑芝麻時(shí),可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕?,否則可能是假貨。品嘗味道也可以鑒別真假,真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味,或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發(fā)苦。
  • 發(fā)布時(shí)間:2020-12-15
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